SOPA CREMOSA DE CHAMPIGNONES

Hoy la receta va sin foto porque ninguna quedó muy linda!!!

Ingredientes:
(para 5 personas)

- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 gr de champignones
- manteca
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de agua
- 1 cubito de caldo de verduras
- sal y pimienta

Preparación:

• Picar la cebolla y cortar los champignones en cuartos. Saltear todo junto en manteca en una ollita hasta que empiece a dorar. Agregar el ajo picado, cocinar 1/2 minuto más. Agregar la harina, mezclar e incorporar bien y desglasar con el vino blanco.
• Una vez que se evaporó el alcohol, se el agregan la leche y el agua. Cuando empieza a hervir se pone el caldito, se tapa y se deja cocinar por 30 minutos.
• Se procesa, se corrige la sal y se pone pimienta.

La sopa está lista!!!! la pueden servir con un poco de crema batida por encima, o un poco de perejil picado! Pruebenlá que no se van a arrepentir