FLAN DE DULCE DE LECHE Y COCO

ADVERTENCIA: Este flan puede provocar un shock glucémico así que diabéticos abstenerse! Jaja!



Ingredientes:

- 7 huevos
- 500 gr de dulce de leche
- 100 ml de leche
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 100 gr de coco rallado

- 1 taza de azúcar para hacer caramelo

Preparación:

• Primero tienen que hacer el caramelo. La forma más fácil es la siguiente: ponen en una ollita el azúcar y la mojan con agua (que se humedezca, no que la cubra) y le agregan 2 o 3 gotas de limón. La ponen al fuego y no la revuelven, se va a hacer solo. Cuando vean que empieza a tomar color en los costados si pueden mover un poco la ollita hasta que toma un color parejo. Que no se les queme que queda amargo y es incomible.
• Con el caramelo acaramelan (valga la redundancia) una budinera o flaneras individuales.
• En un bowl ponen todos los ingredientes y los mezclan con un batidor (una pavada, pero aun más fácil es usar una licuadora) y lo vuelcan en el / los moldes. Lo llevan a baño María al horno (en una asadera alta con agua hirviendo a un horno a 200°c) por 45 minutos si es el grande o 25 si son los chiquitos.

Dejen que se enfríe bien para desmoldar!!! y a disfrutar!!

NOTA: Es un muy buen postre para después de una comida mas bien liviana, sino es demasiado!